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Blés meuniers: 154 variétés référencées pour 2021

Publié le 15/04/2021 - 10:42

L’ANMF, l'association nationale de la meunerie française, vient de publier la nouvelle liste des blés meuniers.

L’ANMF, l'Association nationale de la meunerie française, vient de publier la nouvelle liste des blés meuniers. Destinée aux meuniers, aux producteurs et organismes collecteurs, ce document vise à promouvoir les variétés de blés adaptées à la panification ou à la biscuiterie.

Les variétés se classent en trois principales catégories :

  • les VRM (variétés recommandées par la meunerie) : elles sont prescrites à l’attention des producteurs en vue des prochains semis. Toutefois les variétés de cette liste peuvent également être considérées VRM par les utilisateurs dès la récolte 2021 ;
  • les VO (variétés en observation) : avant d’être inscrites parmi les VRM, les variétés sont d’abord évaluées sur la base de deux années d’études avant inscription au catalogue officiel. Puis elles sont mises en observation, pendant deux ans au maximum, afin d’être évaluées sur le moulin pilote de l’Enilia-Ensmic et de permettre aux meuniers de les tester ;
  • les BPMF (blés pour la meunerie française) : ils rassemblent les VRM et d’autres variétés utilisables en mélange par la meunerie. Elles sont prescrites pour les allotements des organismes collecteurs pour la récolte 2021 et sont destinées à être utilisées dans le cadre des contrats d’approvisionnement des moulins, sauf spécifications contractuelles différentes.

La liste est consultable ici. À noter que pour plus de lisibilité, les VRM ne figurent plus dans les listes BPMF car elles le sont de facto.

 

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