Stéphane Leullier est polyculteur-éleveur dans la Somme. Il intègre le foin de luzerne, produit sur l'exploitation, dans la ration de ses vaches laitières (Normandes). Ses choix techniques garantissent une meilleure valorisation économique de son lait. La luzerne permet de limiter la dépendance au soja. Il privilégie des variétés riches en azote et avec une tige ferme pour limiter la verse. Il soigne la qualité de l'implantation de la culture, en place pour plusieurs années.
