Tracer sa baguette ou ses biscuits depuis la production, c’est le défi que s’est lancé la filière CRC®, Culture raisonnée contrôlée. Ce suivi pour le consommateur est rendu possible au travers d'une plateforme de traçabilité créée grâce à la solution numérique blockchain.
Après un premier projet pilote lancé en 2020 avec l’interprofession Intercéréales, la filière CRC® a concrétisé l’essai en 2021 en proposant au consommateur une traçabilité de la farine utilisée dans les baguettes de la marque "C’est qui le patron ?®". Deux partenaires sont parties prenantes du projet, la Coopérative La Tricherie et Axiane Meunerie. Un développement qui a bénéficié aussi de l’accompagnement de l’École Polytechnique et de la labellisation Vegepolys Valley.
Ainsi, la plateforme "Traça-blé" sera installée et déployée auprès des différents acteurs de la filière en partenariat avec Crystalchain, experte en solutions de traçabilité.
Le consommateur, grâce à un QR Code, pourra retracer toutes les étapes de transformation de son produit à base de céréales CRC®, du champ au produit fini, en passant par le stockage, le meunier, la distribution et le boulanger. L’occasion aussi pour lui de découvrir les engagements de la filière CRC®, qui garantissent une production raisonnée, française et rémunératrice pour le producteur.
Cet aboutissement est un gage supplémentaire de traçabilité, qui est au cœur de la filière CRC® depuis son origine.
Pour rappel concernant la technologie blockchain: il s’agit d’un registre dans lequel sont consignées, de façon sécurisée et transparente, toutes les données. Ce registre est accessible à l’ensemble des utilisateurs. Il assure le stockage de l’information, sa transmission et garantit la transparence.