Mathieu Lecourtier a rencontré Benoît Collard, agriculteur dans la Marne (51). Son exploitation est certifiée HVE, Haute valeur environnementale. Depuis plusieurs années, il met en place différents aménagements qui visent à protéger les insectes auxilaires et les insectes pollinisateurs. Il parvient à réduire ainsi l'IFT de l'exploitation.