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Graines d'agriculteur 2019

Agro-gastronomie: Étienne d'Hautefeuille, le whisky du champ à la bouteille

Publié le 16/07/2019 - 08:36

Étienne d'Hautefeuille est installé depuis 4 ans, sur une exploitation céréalière de 200 ha, dans la Somme. La trentaine d'hectares d'orge cultivée est transformée en whisky sur l'exploitation. Il produit aussi du gin à partir des espèces botaniques de la commune. 

Il fait partie des 10 finalistes de l'édition 2019 des Graines d'agriculteurs. Cette édition 2019 est dédiée aux talents de l'agro-gastronomie. Le concours a reçu cette année quelque 60 dossiers, 10 ont été sélectionnés sur les critères suivants, le sens de l'entrepreneuriat agricole, la vision à long terme, la démarche durable, l'inventivité produit et la méthode, le "business model" et la capacité à servir de référence pour d'autres.

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