Des variétés de pois et de féverole à la hauteur des espérances
La France connaît un déficit en protéines végétales de l’ordre de la moitié de ses besoins. D’après les prospectives, la demande devrait augmenter de 30 % d’ici 30 ans. Pour satisfaire ces besoins, la filière oléoprotéagineux travaille pour dynamiser la création variétale de certaines espèces.