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Australie, des conditions optimales pour la prochaine campagne

Publié le 27/05/2021 - 09:50

Sur le continent australien, toutes les planètes semblent alignées pour que la récolte 2021/2022 soit encore très bonne. Un régime de pluies très satisfaisant sur le continent a permis de recharger les stocks hydriques des sols avant la période de semis. Certes on est encore très loin de la...

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Légumineuses à graines

L’ambitieuse filière des légumineuses pour l’alimentation humaine

Publié le 26/05/2021 - 14:27
Les légumineuses ont des qualités organoleptiques reconnues. Elles apportent une diversité gustative dans les plats du quotidien. Crédit photo : Julie Guichon

Consommées en frais, en sec, en conserves ou en produits surgelés, les légumineuses sont connues pour leurs valeurs nutritionnelles et leur apport protéiné en alimentation humaine. Leur production reste cependant difficile tant qu’il n’existe pas de contractualisation entre les producteurs et les industriels.

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