Le département anglais pour l’environnement, l’alimentation et les affaires rurales (DEFRA) a autorisé les expérimentations au champ d’une nouvelle variété de blé obtenue par la technique d’édition du génome Crispr/cas9. Cette nouvelle variété a la particularité d’avoir une faible teneur en asparagine responsable de la formation d’acrylamide susceptible de provoquer certains cancers. On rappelle que pour l’heure, la législation européenne considère les variétés obtenues par cette technologique d’édition de génome, comme des OGM.
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