Selon les estimations au 1er juillet 2018, la production de blé tendre atteindrait 36,1 millions de tonnes. Elle diminuerait légèrement sur un an (- 1,3 %) mais serait en hausse de 1,2 % par rapport à la moyenne 2013-2017. Le rendement du blé tendre est estimé à 73 q/ha (- 0,6 q/ha par rapport à 2017) mais resterait supérieur de 2,1 % à la moyenne 2013-2017. La production d’orges serait stable à 12,1 millions de tonnes, grâce à un rendement estimé en hausse, à 65 q/ha et malgré une baisse des surfaces par rapport à 2017. Le rendement du colza est revu à la baisse, à 30,8 q/ha, accentuant le recul de la production, estimée à 4,6 Mt (- 14,5 % sur un an et - 9,2 % par rapport à la moyenne 2013-2017) du fait des conditions de culture difficiles. La production de protéagineux serait en léger recul de 0,6 %, essentiellement du fait d'une baisse des surfaces de 5,7 %. Les surfaces de betteraves industrielles stagneraient et celles des pommes de terre de conservation et de demi-saison augmenteraient de 11,8 % sur un an.
(Source Ministère de la l'Agriculture)